酸白菜炒肉絲、干貝醬炒胡瓜、蒜蓉小白菜、和養生鮮菇湯

準備時間： 一小時

                   （我不是快刀手，動作也不快，所以準備時間是一般人的準備時間。）

炒菜時間：二十分鐘

養生鮮菇湯

甜甜的加一點蕃茄酸，很爽口哦！

材料：

     中型蕃茄   四顆 （多一點也沒關係，對身體好，而且味道不錯。）

     柳松菇   一包或一把

     金針菇   一包或一把
     枸𣏌   兩大匙
     米酒   一大匙
     鹽   少許 （約一大匙）
     水   六碗
     蔥花   少許

作法：

     1．蕃茄切塊、菇類去蒂洗淨備用。
     2．將水倒進鍋中煮沸，加入蕃茄煮約十分鐘，再加入菇類及枸杞煮熟，最後加酒和鹽
     3．上桌前再灑上蔥花增加美觀


蒜蓉小白菜

加上油蔥酥的小白菜很香哩！油蔥酥是在美國找台灣味的好幫手！

材料：
     小白菜   四、五株
     蒜末   一大匙（約四瓣）
     油   一大匙
     油蔥   一大匙 （要有豬油的，在台灣有些麵店或菜場有賣。）
     鹽   兩小匙

     水   少許 （約兩匙）

作法：
     1．小白菜切段洗淨。
     2．起鍋加油和油蔥以大火燒熱，待豬油溶化時轉中大火。
     3．下蒜蓉炒香。
     4．下小白菜炒熱，加鹽調味，加水悶煮約兩分鐘即可上桌。
 
干貝醬炒胡瓜

材料：

     中型胡瓜   一顆

     干貝醬   兩大匙

     油   一大匙

     鹽   一小匙

     水   兩大匙

作法：

     1．胡瓜削板切片再切成扇型備用。

     2．油放入鍋中燒熱。

     3．下胡瓜炒熱，加鹽、干貝醬續炒一分鐘。
     4．加水悶煮約三分鐘至胡瓜半透明變熟。

酸白菜炒肉絲   
這是媽媽的私房菜！

材料：
     酸白菜   四片

     薄肉片   三片（超市有賣，省工很多）
     粉絲   一把  
     蒜末   一大匙
     蔥   兩根
     小紅辣椒   兩根
     鹽   一小匙
     醬油   兩大匙
     玉米粉   一大匙
     米酒     一大匙
     油   一大匙
     水   半碗

作法：

1. 粉絲泡軟（約半小時），肉片切絲並用醬油、酒、和玉米粉醃漬。
2. 酸白菜切條、蔥切段、紅辣椒切小段。
3. 油入鍋中燒熱、倒入蔥、蒜末、和辣椒爆香。
4. 加酸白菜和肉絲炒至肉絲變色。
5. 加水和紛絲悶煮約兩鐘。

再加一點水果，這一餐有肉有菜有飯有水果，營養很均衡哦！